Il prezzemolo è usatissimo nella cucina mediterranea, perché è un ingrediente che si sposa bene con quasi ogni piatto. Nell’antichità veniva utilizzato come pianta curativa, poiché ha proprietà digestive, in quanto contiene un olio essenziale che stimola la secrezione di succhi gastrici ed anche proprietà antiossidanti utili per prevenire tumori, malattie cardiache e molte altre. …
Alla scoperta del prezzemolo e dei suoi benefici Leggi altro »
La certificazione volontaria GLOBAL GAP, che da anni Miss Freschezza decide di rinnovare, supporta la nostra idea di preservare la natura e l’ambiente. Infatti, tra i requisiti per avere questa certificazione è necessario monitorare i dati ambientali per agire con un comportamento responsabile, cercando di ridurre l’impatto sull’ambiente. Grazie all’installazione di una stazione meteorologica riusciamo …
Broccoli, cime di rapa, finocchi, cavoli, sedano, bietola, bietola erbetta, cicoria sono pronti ad arrivare sulle vostre tavole. Seminati e raccolti con l’esperienza e la manualità del nostro team i prodotti invernali marchiati interamente Miss Freschezza sono giunti a maturazione. Miss Freschezza si occupa di tutti i passaggi dei suoi prodotti: semina, raccolta, confezionamento e …
Miss Freschezza dà il via alla sua gamma di prodotti invernali Leggi altro »
Lo sapevi che la comune distinzione degli ortaggi deriva dall’uso che se ne fa in cucina? Infatti, molti degli ortaggi che crediamo siano verdure e che vengono consumati come tali botanicamente sono dei frutti: pomodoro, peperone, zucca, melanzane, cetriolo sono alcuni di questi. Perché? Botanicamente la verdura è parte della pianta, nasce dalle foglie, fusto …
Questa settimana si dà il via alla raccolta di questo gustosissimo frutto interamente Miss Freschezza. Il lampone è un “frutto aggregato”: è composto da circa uncentinaio di mini frutti, ognuno con il proprio seme. Inoltre, è un alleatoperfetto per la salute: contiene più vitamina C delle arance, ed è anche riccodi fibre e antiossidanti. …
La conservazione degli alimenti nel processo di produzione, trasformazionee trasporto delle orticole è un argomento di fondamentale importanza per lanostra azienda. Perché? La conservazione aiuta a rallentare l’alterazione deiprodotti, a diminuirne l’avvizzimento, aumentadone la shelf-life e garantendoun prodotto di alta qualità. Inoltre, conservare determinati prodotti atemperatura controllata e ad una giusta temperatura (frutta e verdura …
La bietola è un ortaggio alleato del benessere, ha proprietà: · antiossidanti, dovute alla presenza di betacarotene, zinco, Vitamina C e E ecc. che aiutano a contrastare l’invecchiamento delle cellule, a proteggere la vista dalle malattie oculari, a regolarizzare la circolazione sanguigna e a ridurre i livelli di colesterolo; · dimagranti, grazie alla sua composizione priva di …
Dopo la semina si attende trepidanti la raccolta! Dopo quasi due mesi di cura e premura, dal 20 settembre circa il team Miss Freschezza comincerà a cogliere i suoi frutti. E’ il turno di bietola e cicoria. Bietola e cicoria vengono raccolte e confezionate direttamente in campo nelle cassette, poi arrivano in magazzino e passano attraverso …
La Puglia vanta una spiccata vocazione pedoclimatica e tradizione dell’orticoltura che consentono la specializzazione per un’ampia gamma di specie, con elevati livelli produttivi e qualitativi. Grazie al suo territorio pianeggiante, la Puglia è sempre stata una regione agricola, che produce il miglior olio d’oliva d’Italia, vino, pomodori, melanzane, zucchine e così via. È proprio in …
Miss Freschezza nasce da una terra fertile: la Puglia Leggi altro »
Alla scoperta di questo magico frutto: ciò che si chiama frutto è in realtà un falso frutto. Il fico è un’infruttescenza carnosa e dolcissima, ricoperta da una buccia delicata dal colore variabile dal rosso al verde, e dal bluastro al grigio. I veri frutti sono i numerosissimi piccoli acheni (i cosiddetti semini), posizionati nella cavità …
I fichi Miss Freschezza viaggiano oltre l’Italia Leggi altro »
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