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Spaghettone con cavolo nero, acciughe e pomodori

  • Primo

  • 35''

  • Medio

INGREDIENTI

per 4 persone

280g di pasta “Spaghettone” Benedetto Cavalieri
150 g di cavolo nero lesso
1 spicchio di aglio
4 filetti di acciughe
4 pomodorini secchi tagliati julienne
80 g di olio EVO

PROCEDIMENTO

Versare l’olio in un pentolino aggiungendo aglio, acciughe e parte dei pomodorini secchi tagliati, facendo soffriggere leggermente il tutto.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e qualche minuto prima della fine della cottura unire il cavolo lessato in precedenza, per poi scolare.
Amalgamare con il suddetto olio a fuoco moderato.
Impiattare gli spaghetti e servirli ben caldi guarnendo il piatto con i rimanenti pomodorini secchi tagliati.

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