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SEMOLA RIMACINATA

Grano duro "Senatore Cappelli"

4.00

Prezzo per 1 Kg

Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà di grano duro coltivato principalmente nel sud Italia. I grani antichi sono varietà del passato rimaste autentiche e orginali, ovvero che non hanno subìto alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentarne la resa.
Ideale per pasta, pane, focacce, pizze e panzerotti.
CONTIENE GLUTINE

I prodotti del molino artigianale Dibenedetto, situato ad Altamura in Puglia, sono il frutto di una rigorosa selezione delle materie prime. Grazie ad un processo di macinazione artigianale, effettuato a freddo e composto da pochi passaggi, le farine conservano tutte le qualità organolettiche del cereale. Tutti i prodotti derivati dal grano “Senatore Cappelli” sono ben tollerati dagli ipersensibili al glutine.

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Se paragoniamo i valori nutrizionali di una pasta di grano duro moderno (la maggior parte di quelle che si trovano in commercio è prodotta con grani importati) e quelli di una pasta di grano Senatore Cappelli italiano risulta evidente il minor contenuto di proteine, ma anche il minor apporto di zuccheri. Inoltre, rispetto ai canonici 100 grammi, la pasta di grano Cappelli fornirà più vitamine e sali minerali di quella di grano duro moderno, a parità di calorie (o anche meno).

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