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MELA GRANNY SMITH

Origine: Trentino Alto Adige

2.50

Prezzo per 1 Kg

La mela Granny Smith è caratteristica delle zone della Valtellina e dell’Alta Lombardia, la sua maturazione e raccolta coincidono proprio con l’autunno e dunque rispetto alle altre varietà può essere considerata tardiva. E’ caratterizzata da una buccia di colore verde intenso, brillante e lucida. La polpa è succosa, croccante dal sapore acidulo, compatta.

Questa varietà di mela nasce in Australia nel 1800 nata dall'ibridazione casuale di mele da coltivazione francesi esportate in Tasmania e mele selvatiche autoctone Australiane. Devono il loro nome alla Sig.Ra Smith, contadina di origini inglesi che, riordinando il frutteto di famiglia, creò le condizioni ideali per la nascita di questo ibrido. La mela verde Granny Smith è oggi coltivata e commercializzata in tutto il mondo, in Australia è ancora possibile trovare albero selvatici di Granny Smith.

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Rispetto a tutte le altre varietà, (specie le mele cotogne) ha un contenuto calorico più basso, solo 38 Kcal/100 g. è priva di colesterolo, e può essere consumata, sempre previo parere medico, anche dai soggetti diabetici. Gli zuccheri, sono rappresentati soprattutto dal fruttosio. Le fibre, che sono presenti in particolar modo nella buccia si attestano intorno ai 5 g. E’ ricca di sali minerali come il potassio, magnesio, il fosforo e il calcio. Le vitamine presenti, specie la C, sono maggiori rispetto alle altre qualità di mela. E’ inoltre ricca di composti antiossidanti come flavonoidi e polifenoli. Anche il contenuto proteico delle mele verdi non è da sottovalutare in quanto sono ricche di aminoacidi come cistina, alanina, istidina, e altri aminoacidi essenziali. E’ depurativa: la pectina, favorisce il transito intestinale allontanando sostanze tossiche. Previene il cancro al colon: le fibre presenti, favoriscono l’allontanamento delle scorie scongiurando malattie infiammatorie. Abbassa il colesterolo e la glicemia: ancora le fibre che riescono a catturare il colesterolo e gli zuccheri in eccesso prevenendo malattie cardiovascolari ed esercitando anche un ottimo effetto contro il diabete.

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