La nettarina, detta anche pesca noce, è una varietà di pesca glabra, ottenuta dall’incrocio di pesche e susine. La buccia liscia fa sì che molti preferiscono le nettarine alle comuni pesche con la buccia vellutata. Se sono ancora dure le nettarine maturano più velocemente se si conservano insieme alle mele, poiché esse emanano una sostanza che accelera il processo di maturazione. In tal modo le nettarine diventano più morbide ed aromatiche. Tuttavia il sapore delle nettarine si sviluppa pienamente a temperatura ambiente.
I Prodotti
NETTARINA
Proprietà e benefici
La nettarina è una fonte a basso contenuto calorico di antiossidanti, minerali e vitamine. La sua vitamina C aiuta a difendersi dai radicali liberi, promuove una buona difesa immunitaria e partecipa alla sintesi del collagene. Le vitamina A ed E, insieme ai flavonoidi (luteina, zeaxantina e beta-criptoxantina), aiutano a combattere specie reattive dell’ossigeno e radicali liberi; inoltre la vitamina A promuove la salute della pelle e sembra proteggere dai tumori ai polmoni e alla cavità orale. Le vitamine del gruppo B sono invece importanti per assicurarsi un buon metabolismo, il ferro partecipa alla produzione dei globuli rossi e il potassio protegge la salute cardiovascolare controllando la frequenza cardiaca e la pressione del sangue.
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