Chiamato anche cimone, si coltiva da maggio fino a settembre. Eccezionale la qualità del fiore, compatto e di un bellissimo verde. Non essendo racchiuso all’interno delle foglie, come suo cugino “bianco”, sviluppa la clorofilla, importantissima per la produzione di emoglobina. Puo’ arrivare fino a 1,3 kg.
I Prodotti
CAVOLFIORE VERDE
Proprietà e benefici
contiene acido folico, vitamine (C ed E), calcio e magnesio. Il contenuto di clorofilla lo rende un alimento potenzialmente detossificante. Appartiene alla famiglia delle crucifere che comprende una serie di ortaggi (tra cui anche cavoli, verze e broccoli) studiati dalla comunità scientifica per le loro proprietà antinfiammatorie e antitumorali grazie al contenuto di polifenoli e glucosinolati.
PDF Scaricabili
848
