Gli asparagi hanno un gusto particolarissimo e raffinato. Sono ricchi di fibra, vitamina C, carotenoidi e sali minerali. Contengono poche calorie e stimolano l’ appetito. Sono depurativi e riducono il ristagno di liquidi nei tessuti sono indicati contro la cellulite.
I Prodotti
ASPARAGO
Proprietà e benefici
Poco calorici (circa 25 calorie per 100 grammi) con molta fibra, vitamina C (in un etto ce ne sono 25 mg, il che equivale a circa un terzo del fabbisogno di una persona adulta), carotenoidi (i precursori della vitamina A, che ha un’azione antiossidante e protettiva della pelle e delle mucose e stimola l’azione del fegato), vitamina B e sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e potassio: mangiando 100 grammi di asparagi si assume circa il 75% della quantità quotidiana necessaria di acido folico, sostanza molto importante per la moltiplicazione delle cellule dell’organismo e per la sintesi di nuove proteine. I più noti benefici degli asparagi sono probabilmente quelli depurativi e drenanti; grazie all’abbondanza di acqua e potassio e alla presenza di asparagina, questi ortaggi stimolano la diuresi e la funzione epatica e renale, aiutando ad eliminare le tossine e il ristagno di liquidi.
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