POMODORO CILIEGINO

Aspetto a ciliegia su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi, piccoli, dal colore rosso brillante, gusto eccezionale, consistenza della polpa croccante, ottima conservabilità dei frutti, loro lucentezza, preziosi contenuti nutritivi… sono queste alcune delle caratteristiche che rendono unico il pomodoro ciliegino, appartenente alla famiglia delle Solanacee, che presenta una spiccata dote di adattamento alle differenze climatiche, tanto da riuscire bene sia nelle colture protette attuate al Sud nel periodo invernale, che nelle coltivazioni estive in pieno campo, un po’ in tutte le regioni italiane.

D’estate è l’ideale per una pasta fresca, con aggiunta di olive, capperi e un filo d’olio extravergine d’oliva. Per congelare i pomodori ciliegini: pelateli, tagliateli o sminuzzateli e bolliteli. Dopo averli fatti raffreddare, congelateli in un sacchetto nel freezer, facendo uscire bene l’aria. In frigo, nello scomparto frutta e verdura si conservano, in sacchettini di carta, fino ad 1 settimana.

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Rinfrescante, dissetante, diuretico, grazie alla presenza di licopene e caroteni difende l’organismo dai danni provocati dai radicali liberi ed ha effetto antitumorale. Il pomodoro ciliegino, dal sapore aromatico intenso e persistente, ha proprietà antitrombotiche, antinfiammatorie, proteggendo dalle malattie cardiovascolari e dai deficit cognitivi; è indicato nelle diete dimagranti per il suo ridotto apporto calorico (contiene solo 16 kcal ogni 100 grammi di prodotto). La vitamina C ha azione riparatrice e rigeneratrice, la ricca presenza di sali minerali ha azione equilibratrice e disintossicante. Esso, grazie al potassio, è perfetto per chi pratica sport, prevendo i crampi muscolari, mantenendo la salute di ossa, denti e vasi sanguigni. Inoltre, protegge le cellule dall’invecchiamento.