PEPERONI RIPIENI DI TONNO

Ingredienti: peperoni(50%), tonno(12%), capperi, olio extra vergine di oliva all’origine(31%), ACETO (PUO’ CONTENERE SOLFITI) e sale.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1771Kj – 423kcal
Grassi 40,06g
di cui saturi 5,62g
Carboidrati 1,77g
di cui zuccheri 0,68g
Proteine 3,86g
Sale 0,96g

Con i peperoni migliori delle nostre terre vicine al mare facciamo uno degli antipasti pugliesi più amati. I peperoni ripieni di tonno di qualità sono la base ideale per un antipasto colorato e veloce, durante ogni mese dell’anno. Noi li mangiamo anche come piatto unico!
Svuotiamo il peperone appena raccolto per poi farcirlo con il tonno del Mediterraneo e lo conserviamo con capperi, olio extravergine e sale.

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La notevole presenza di vitamina C, di cui il peperone è più ricco anche rispetto agli agrumi, ne fa un prodotto con caratteristiche salutari di vario tipo, in primo luogo antiossidanti: in effetti il peperone è la bacca che contiene, rispetto al peso, più vitamina C. Ma è molto rilevante anche la presenza di betacarotene, soprattutto nei peperoni rossi; e il frutto contiene anche varie vitamine del gruppo B. Oltre alle vitamine, sono presenti molti sali minerali, principalmente potassio, ma anche ferro, magnesio, calcio.
La notevole quantità di acqua e fibra determina un potenziale, lieve, effetto lassativo; le poche calorie ne fanno un cibo consigliato in caso di diete ipocaloriche.