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MELONE RETATO

Origine: Italia

3.90

Prezzo al Pezzo (ca. 1,5 Kg)

caratteristiche
Il melone retato presenta frutti da 800 gr fino a 2 kg, con superficie coperta da un fitto e ben evidente reticolo (detto comunemente retatura, rezzatura, reticolatura) che conferisce maggiore resistenza meccanica ad alcune fitopatie. I frutti presentano inoltre delle solcature profonde, tanto da formare le cosiddette “fette”. La polpa è di colore giallo-aranciata.
curiosità
Prosciutto e melone è una ricetta ideale per i periodi estivi in cui fa caldo e non si vogliono portare in tavola pietanze calde e da cuocere. Prosciutto e melone è un abbinamento di origini antichissime che risalgono al II secolo d.C., affonda le sue radici nella cultura gastronomica dell’antica Grecia, quando ai tempi di Geleno si usava combinare due elementi contrari, ad esempio uno salato e uno dolce, uno freddo e uno caldo, uno umido e uno secco. Prosciutto e melone creano un bel contrasto di consistenze, temperature e sapore ed è proprio per questa peculiarità che, nonostante siano passati tanti anni, continua ad essere uno dei piatti estivi più amati.
stagionalità
Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre
proprietà benefiche
Il melone è un frutto estivo particolarmente ricco di acqua, che ne esalta il potere dissetante, e con un’alta percentuale di sali minerali e vitamine A e C. Il contenuto di grassi e proteine è praticamente nullo, mentre le poche calorie che fornisce provengono dagli zuccheri. Considerevole risulta essere anche il contenuto di potassio, un minerale molto importante nella dieta delle persone che tendono a soffrire di pressione alta.

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