LATTUGA ROMANELLA

La lattuga Romanella (Lactuca sativa var. longifolia) è una varietà di lattuga dalla caratteristica forma dovuta alle foglie molto allungate e con nervature importanti, che le conferiscono una consistenza particolarmente croccante. Può essere consumata sia cruda sia cotta.

Uno dei detti popolari legati alla lattuga è il proverbio “un piatto di lattuga l’insonnia mette in fuga” ed è vero in quanto se viene utilizzata all’interno di un centrifugato previene gli stati d’ansia e l’insonnia. Se si vuole conservare le foglie di lattuga a lungo e mantenere la loro freschezza, è necessario asciugarle bene e inserirle in un contenitore ben pulito.

Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre

L’apporto di fibre e acqua fa sì che la lattuga romana migliori il transito intestinale. Lo scarso apporto calorico la rende un alimento ideale anche per regimi alimentari a basso introito calorico. Contiene poi buone quantità di provitamina A, indispensabile per il benessere della pelle e la protezione della vista, oltre alle vitamine del gruppo B (particolarmente buono è il contenuto di acido folico o vitamina B9, essenziale per il benessere dell’apparato cardiovascolare e molto importante in gravidanza per uno sviluppo ottimale del nascituro) e alla vitamina C che, insieme con altre sostanze antiossidanti, combatte l’invecchiamento cellulare e l’aumento del colesterolo nel sangue.