CONFETTURA FICHI DI TORRE CANNE

Ingredienti: Fichi (80%), zucchero

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 705Kj – 168kcal
Grassi 0,11g
di cui saturi 0g
Carboidrati 43,55g
di cui zuccheri 43,55g
Proteine 0,95g
Sale 0,05g

I fichi sono un frutto estivo molto amato e saporito, versatile e ricco di proprietà nutrizionali. Si abbina molto bene sia a preparazioni dolci (crostate e muffin) che a piatti salati, con formaggi e salumi.
L’albero di fico è tipico della macchia mediterranea: nei nostri terreni di famiglia i fichi crescono tra i muretti a secco, accarezzati dalla brezza marina. Li raccogliamo quando sono sufficientemente maturi e li conserviamo con lo zucchero.

Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre

I semi, le mucillagini, le sostanze zuccherine contenute nel cosiddetto frutto, fresco o secco, esercitano delicate proprietà lassative, utili, per esempio, ai bambini, in quanto stimolano la peristalsi intestinale.
Nei fichi freschi sono contenuti enzimi digestivi che facilitano l’assimilazione dei cibi. I fichi svolgono un’azione caustica e proteolitica a difesa della pelle.
Il frutto ha poi moltissime altre applicazioni: viene usato come impacco sugli ascessi e i gonfiori infiammati, contro i foruncoli e possiede la dote di curare infiammazioni urinarie e polmonari, stati febbrili, gastriti. Il buon contenuto di potassio lo rende un alimento con proprietà utili a controllare la pressione sanguigna.