CICORIA CATALOGNA

La forma e dimensione varia in funzione della tipologia di prodotto coltivato, qui in azienda mettiamo a dimora la Catalogna, la cimata detta anche puntarelle e il radicchio rosso tondo. La catalogna nella fattispecie è una pianta a cespo grosso con foglie più o meno frastagliate, le coste sono bianche, larghe e carnose e la pianta ha una buona vigorosità con portamento eretto che può raggiungere i 50-60 cm con un peso che supera i 500 gr.

La cicoria è una pianta tipica delle regioni mediterranee in cui sembra collocarsi la principale area di origine. Oltre alle numerose varietà coltivate, in alcune regioni vengono comunemente usate per alimentazione umana anche le piante spontanee. Le coltivazioni sono diffuse in tutto il territorio nazionale, ma la regione maggiormente interessata da questa coltura è la Puglia con circa 4.500 ettari, seguita da Lombardia, Lazio e Toscana. In Puglia si coltiva principalmente la Catalogna, nel veneto prevalgono invece i tipi a foglie colorate o screziate più comunemente riconosciuti con il nome di radicchio.

Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Ottobre
Novembre
Dicembre

La cicoria stimola la concentrazione, aiuta a combattere la sonnolenza, ha potere lassativo, stimola l’attività di pancreas e fegato. Grazie alle sue proprietà aiuta a regolare la quantità di glucosio e di colesterolo nel sangue; è dunque un alimento particolarmente prezioso per chi soffre di diabete o colesterolo alto. Contiene cicorina, inulina, colina, tannino, amido, sali minerali e vitamine, tutte sostanze molto utili all’organismo, grazie alle quali questo vegetale vanta proprietà astringenti, toniche, disinfettanti e disintossicanti. La cicoria, inoltre, favorisce il funzionamento della cistifellea e dei reni e stimola la digestione. Gli impacchi fatti con il decotto di cicoria aiutano a lenire le irritazioni cutanee. La cicoria, infine, è considerata un vero toccasana per l’acne.