Conserve

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CARCIOFINI CON OLIO EVO

Prod. e conf. in Puglia per Miss Freschezza

€8.50

Prezzo al Pezzo (280g netto)

caratteristiche

Ingredienti: carciofini(61%), olio extra vergine di oliva all'origine (35%), ACETO DI VINO (PUO CONTENERE SOLFITI), menta, aglio e sale.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1193Kj - 285kcal
Grassi 28,84g
di cui saturi 3,74g
Carboidrati 1,75g
di cui zuccheri 1,33g
Proteine 1,89g
Sale 0,23g

curiosità

Quella con i carciofini è una delle conserve più apprezzate e conosciute nel Sud Italia. La prepariamo sbucciando i carciofi freschi a mano e inserendoli successivamente in una soluzione di aceto, acqua e limone. Subito dopo li facciamo bollire per qualche minuto, prima di conservarli nei vasetti in vetro con menta, aglio, sale e naturalmente olio extravergine di oliva.
Sono perfetti per un aperitivo veloce tra amici!

stagionalità

Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre

proprietà benefiche

Come gran parte degli ortaggi, i carciofi sono costituiti principalmente da acqua e fibre vegetali, utili per stimolare il buon funzionamento dell'intestino. Essi rappresentano una fonte importante di preziosi sali minerali, tra i quali troviamo sodio, potassio, fosforo e calcio.
I carciofi contengono inoltre vitamina C, e vitamine del gruppo B, con particolare riferimento alla vitamina B1 ed alla vitamina B3. Contengono inoltre vitamina K, ritenuta utile nella prevenzione dell'osteoporosi. I carciofi sono una fonte di ferro e di rame, elementi impiegati dal nostro organismo nella produzione delle cellule del sangue. Sono inoltre una fonte di betacarotene e luteina, preziosa per proteggere la vista.
Tra i componenti che rendono interessanti i carciofi dal punto di vista curativo vi sono i flavonoidi, tra i quali spicca la rutina, derivati dell'acido caffeico e metaboliti secondari che permettono l'attività farmacologica degli estratti di carciofo. Tra di essi troviamo la cinarina, considerata utile in caso di disturbi del fegato. I derivati dell'acido caffeico garantiscono effetti antiossidanti ed epatoprotettivi.