BOEMONDO

Boemondo Primitivo IGT Salento rosso biologico certificato 750 ml, gradazione alcolica 14,00
Di color rosso rubino intenso, all’olfatto si apre su toni speziati e fruttati intensi. Al palato è complesso, con un buon corpo ed elegante. Ideale per arrosti di carne rossa e formaggi stagionati.

l nome di questo vino è un omaggio a Boemondo d’Altavilla, figlio di Roberto il Guiscardo primo duca di Puglia, con cui il nostro Ruggero Guarini partecipò alla guerra di Palestina detta prima crociata ed entrò in Gerusalemme nel 1099, insieme all’esercito di Goffredo di Buglione. Questo Primitivo in purezza è potente e ricco di personalità come Boemondo, l’unico cavaliere franco che fece appassionare Anna la figlia di Alessio I, imperatore di Bisanzio, così lo descrisse « Ora [Boemondo] era uno, per dirla in breve, di cui non s’era visto prima uguale nella terra dei Romani, fosse barbaro o Greco (perché egli, agli occhi dello spettatore, era una meraviglia, e la sua reputazione era terrorizzante). Egli era tanto alto di statura che sopravanzava il più alto di quasi un cubito, sottile di vita e di fianchi, con spalle ampie, torace possente e braccia poderose.

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Il vino, se consumato in maniera moderata, può avere numerosi benefici per la salute: contiene una sostanza chiamata resveratrolo, cioè un polifenolo con proprietà antiossidanti, il quale rallenta il processo d’invecchiamento. Agisce positivamente sui livelli di: colesterolo, trigliceridi e glicemia basale. Induce un aumento della sensibilità dei tessuti all’azione dell’insulina. Ha un’azione fibrinolitica e antitrombotica. L’assunzione moderata di vino sembra avere anche un effetto benefico sulle ossa, contrastando l’osteoporosi tanto negli uomini quanto nelle donne. Alcuni studi hanno ipotizzato un effetto positivo del vino bianco nella prevenzione delle malattie reumatiche; tale beneficio sarebbe dovuto a due sostanze, il tirosolo e l’acido caffeico, in grado di contrastare l’infiammazione. Aiuta a liberare le endorfine presenti nel cervello, diminuendo la depressione.