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BIETOLA ERBETTA

Coltivata in Puglia da Miss Freschezza

1.80

Prezzo al Mazzo (ca. 500g)

caratteristiche

Coltivata in tutte le regioni italiane, specialmente in Puglia, Lazio, Liguria e Toscana ed è presente sul mercato tutto l’anno, anche se maggiore è la richiesta nel periodo invernale.
Le caratteristiche dei nostri terreni poco profondi e ricchi di minerali associati all’acqua di irrigazione leggermente salina conferiscono a questo ortaggio delle caratteristiche organolettiche uniche nel suo genere.

curiosità

Le erbette si utilizzano nello stesso modo degli spinaci: si fanno in padella o al vapore come verdura cotta, sono anche un ottimo ingrediente per le torte salate, ecco ad esempio una ricetta di torta salata alle erbette.

stagionalità

Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Ottobre
Novembre
Dicembre

proprietà benefiche

Ricca di sali minerali, da qui le sue proprietà re-mineralizzanti (consigliata per i soggetti affetti da anemia e astenia), con buona dotazione di magnesio, sodio, potassio e calcio. Elevato anche il contenuto di vitamine, in particolare provitamina A o beta-carotene, essenziale per la buona salute di occhi, pelle e tessuti. La coste, inoltre, sono rinfrescanti, emollienti e lassative. Sono facilmente digeribili e, per tutte queste proprietà, sono particolarmente indicate anche per l'alimentazione di bambini, anziani e donne in dolce attesa. Hanno un contenuto calorico molto limitato e sono dunque molto utili nelle diete dimagranti. Le bietole da costa, infine, contengono acido ossalico, una sostanza che serve per la buona salute delle ossa.

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