Sgombro mollicato su insalatina di bietola arcobaleno

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Fagottini di cappuccio bianco, rosso e giuncatina

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Frittatina di cozze e asparagi, zuppa di cicerchie e alici piccanti

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Sformatino di baccalà, fiori di zucchina, fagioli cannellini e fave

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Bocconcini di tonno rosso in crosta e broccoli all’aglio

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Carciofi all’agretto con tagliatella di seppia scottata al pepe rosa

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Crema di cavolfiore con gamberi rossi scottati al timo limoncino

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Tempura di fiori di zucchina farciti con ricotta di bufala

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Scampo con crosta di patate e vellutata di cavolo viola

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Fritto di alici, fagiolini e cipolla rossa caramellata ai lamponi

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Insalata di fagiolini, gamberi rossi al lime e burratina

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Vellutata di piselli, filetto di scorfano in crosta di taralli

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